Top articles
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cake au carambar
Ingrédients : -3 oeufs - 160 g de sucre en poudre - 150 g de farine + 1/3 de sachet de levure - 150 g de beurre - 20 carambars - 10 cl de lait. Faire chauffer le four à 180°. Pendant ce temps, ouvrir tous les carambars de leur papier, et les poser dans...
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Côtes de porc à la normande
pour 4 pers preparation: 20 min cuisson: 30 min ingredient: -4côtes de porc -3 pommes - 25cl de cidre brut -15cl de crème fraiche epaisse -50g de beurre demi-sel -2 cà s d'huile -150g de champignons -2c à s de moutarde à l'ancienne -sel, poivre - Faites...
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Parmentier de poisson et st jacques
Parmentier de poisson et de St Jacques Ingrédients : 400g morue dessalée surgelée - 150g noix de st jacques surgelées - 200g champignons de Paris surgelées - 60g d'oignons surgelés - 600g purée surgelée - 55g beurre – 1 càs de farine - 10cl de crème liquide...
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Cake à la pulpe d’orange et rhum
Personnes : 10 Niveau : Facile Préparation: 45 mn Cuisson: 165 mn Prix : Bon marché Ingrédients: 120 g de farine 45 g de Maïzena 75 g de poudre d’amande 2 œufs + 4 jaunes d’œufs 200 g de sucre en poudre 45 g de beurre 2 moules à cake de 30 cm 500 g d’oranges...
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SELLE ANGLAISE AU FROMAGE FRAIS ET À LA MENTHE
Personnes : 4 Niveau : Facile Préparation: 10 mn Cuisson: 20 mn Prix : Assez cher Ingrédients: 1,2 kg de selle anglaise préparée (soit environ 1,5 kg non préparée) 200 g de fromage de chèvre frais type « Petit Billy » 1/2 bouquet de menthe fraîche 1/2...
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Rôti de dinde forestier
Préparation : 25 min Cuisson : 1 h 30 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 dinde à rôtir d'1 kg - 2 échalotes - 1 gros oignon - 100 g de lard gars - 200 g de champignons blancs - 20 cl de crème fraîche épaisse - sel, poivre Préparation : Peler et émincer...
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Financiers à la Framboise
* Pour une quarantaine de mini financiers * 100 g de beurre fondu noisette 150 g de sucre glace 50 g de farine 50 g de poudre d'amande 160 g de blancs d’œufs 1 pincée de sel 1 framboise par financier Préchauffer le four à 180° Mettre le beurre à fondre...
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Flan aux blettes à l’abondance
Personnes : 6 Niveau : Trés facile Préparation: 20 mn Cuisson: 25 mn Prix : Bon marché Ingrédients: 10 blettes 2 oignons 25 cl de crème fraîche 2 œufs + 2 jaunes 100 g de fromage abondance 4 brins de thym frais 1 c. à soupe d’huile d’olive Préparation...
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Le Chocolait au Croccanti de Cacahuètes Grillées Salées ( Gâteau )
Le chocolait : - 4 gros oeufs - 100 g de beurre - 150 g de sucre - 80 g de farine - 200 g de chocolat au lait à dessert ( ici Nestlé ) - 25 g de chocolat noir à dessert ( ici Nestlé ) - 1 pincée de sel Le croccanti : - 35 g de cacahètes grillées salées...
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Le Gâteau Biscuité Ti-Punch ( Citron Vert, Rhum Blanc & Sirop de Canne )
Important : Il faut piquer le gâteau et l'imbiber du sirop à chaud. Le gâteau : - 3 gros oeufs - 300 g de farine - 100 g de sucre - 80 g de sirop de canne - 20 cl de crème liquide ( extra-légère possible ) - 90 g d'huile neutre ( tournesol ... ) - 11...
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Agneau, blettes, pois chiches et menthe
Agneau, blettes, pois chiches et menthe - Jean-Claude Amiel Personnes : 6 Niveau : Facile Préparation: 15 mn Cuisson: 10 mn Prix : Bon marché Ingrédients: 800 g d’épigramme d’agneau 500 g de feuilles de blettes 200 g de pois chiches cuits au naturel 3...
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Le paquito
-Préparation 1 h 30 mn + 24 h de repos. Cuisson : 25 mn. Pour Pour 10 pièces. personnes. Ingrédients Pour le crémeux pistache: - 260 g de crème fleurette - 60 g de jaunes d’œufs - 45 g de sucre - 4 g de gélatine en feuille - 36 g de pâte de pistache (en...
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Eclairs au chocolat (rapide)
Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 10 éclairs) : Pour la crème : - 2 cuillères à soupe de farine - 30 cl de lait - 50 g de beurre - 210 g de chocolat noir - 1 oeuf - 3 cuillères à soupe de sucre - 2 jaunes...
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Brioche aux oranges confites et ganache au chocolat
Préparation 30 mn + 2 h à lever. Cuisson : 35 mn. Ingrédients -300 g de farine - 1 sachet de levure de boulanger - 100 g de beurre salé - 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger - 2 c. à soupe de lait - 2 œufs - 3 c. à soupe de sucre - 1 c. à c.rase de...
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Tarte Alsacienne
Pâte brisée sucrée : Sur le plan de travail, verser 200 g de farine , 20 g de sucre , 1 pincée de sel Creuser un puits. Ajouter 100 g de beurre froid et l’écraser du bout des doigts. Ajouter 1 œuf . Mélanger rapidement. Pétrir et fraiser au besoin. Ramasser...
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Rouelle de porc confite et tian de légumes
Facile Bon marché Pour 8 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 h 20 minutes Ingrédients de Rouelle de porc confite et tian de légumes 1 rouelle de porc de 1,8 kg 1 oignon 1 carotte 10 feuilles de sauge 25 cl de vin blanc sec 4 cuil. à soupe de...
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Cigares au Nutella
Ingrédients pour 6 cigares: Préparation: 20mn Cuisson: 20mn 1 pâte feuilletée 1 petit pot de Nutella 1cs eau 1cc sucre en poudre vermicelles en chocolat Préchauffer le four à 200°. Dérouler la pâte feuilletée et découper 6 bandes. Déposer au milieu de...
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Gâteau Marbré Amande & Chocolat
Pour le marbré 150 g de sucre semoule 3 oeufs entiers 150 g de poudre d'amande 75 g de beurre pommade 4 gouttes d'extrait d'amande amère 20 g de cacao en poudre 1 c à s de Gianduja ( à défaut de la pâte à tartiner à la noisette ) Préchauffer le four à...
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Choux et éclairs à la crème caramélisés
Pâte à choux Préchauffer le four (200°) avant de commencer la pâte et ne pas s'interrompre pendant sa confection. Faire fondre doucement le beurre coupé en petits morceaux dans l’eau avec la pincée de sel le sucre. Faire chauffer sur feu doux en remuant...
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Cake abricot-amaretto
Pour environ seize cakes: -5cl d'huile d'olive -130 g de sucre -2 oeufs -2 CS d'amaretto -250 g de farine -1/2 sachet de levure chimique -10 cl de lait -250 g d'abricots coupés en petits dés -des petits moules en papier Préchauffez le four à 180°C four...
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Macaron Framboises, Crémeux Chocolat Blanc Basilic
Les Ingrédients pour 6 pers : Pour le crémeux basilic : 100 gr Lait 100 gr Crème Fleurette 1/2 Basilic (botte) 45 gr Jaune Oeuf 20 gr Sucre Semoule 3 gr Gélatine en feuille 140 gr Chocolat blanc Pour le Macaron : 113 gr Poudre Amandes 225 gr Sucre Glace...
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Muffins 100 % choc
Ces muffins tout chocolat (comme au McDo et chez Starbucks) contiennent une plaquette entière de beurre et ils sont tellement bons que c'est péché. Pour 12 muffins. § 250 g de beurre fondu § 210 ml de lait § 3 œufs § 200 g de farine § 1 cuillère à café...
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Tarte meringuée aux Cerises & Pistaches
Pour un cercle à tarte carré de 20/20 soit une tarte de 6 à 8 personnes A servir accompagnée d'un sorbet cerises... Pâte sablée ( Pierre Hermé ) = avec ces proportions, vous aurez du surplus, congelez-le pour une utilisation ultérieure ou alors faites...
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Terte aux pommes de terre et haddock
Préparation : 40 min Cuisson : environ 35 min Difficulté : Ingrédients pour : 8 personnes Ingrédients : Pâte brisée Garniture : 30 g de beurre, 30 g de farine, 170 g de lait, 170 g crème épaisse, 2 œufs, 1 cuil. à soupe de ciboulette, poivre 250 g de...
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Côte de boeuf au romarin
preparation 10min Cuisson 15à20min Pour 2-3 pers 1 cote de boeuf bien persille de 3 cm d'epaisseur 3 brins de romarin 50 g de beurre 5 c à s d'huile d'olive 10 g de fleur de sel poivre du moulin -Faites chauffer un grill en fonte sur feu vif, déposez...